昨天上班時，聽廣播節目談到台灣大學、美國路易斯安那州立大學研究團隊合作，分析南太平洋珊瑚的鍶鈣元素比值，重建近三百五十年南半球海水表面溫度、氣候變化模式，發現未來十年南太平洋將進入高溫期。
南太平洋是全球最大面積的海洋，對氣候變遷占有非常重要的角色，該研究發現，南太平洋海溫升高，會阻礙冷空氣下沉，讓位於南半球低緯度的哈德利環流減弱，導致水氣和能量往北傳遞，使日、韓、台、菲律賓的夏季降雨增加。
南太平洋的海溫週期約十四到十九年，未來十年正值海溫上升週期，如果海溫持續上升，氣候模式不變，台灣暴雨強度或發生頻率可能增強，夏季降雨將更加猛烈。
真的很佩服這些學者，提出警訊可以提早因應。由今年夏季就可以知道，炎熱再加上暴雨，真的讓人很憂心吶～
但是日子還是要如常過啊，那，今天來個不一樣的西瓜皮料理吧～
簡簡單單，清清爽爽，而且重點是不用用到瓦斯，又省了一些些啦（￣︶￣）
材料：
西瓜皮……… 150g
乾綠豆粉皮…2張
調味醬汁：
A.桂花……1匙
蜂蜜……1大匙
B.脆梅……5顆
脆梅汁…4大匙
素蠔油…2大匙
水………4大匙
作法：
1.將乾的綠豆粉皮浸泡冷開水約60分鐘以上，
待粉皮的顏色由透明變成白色，取出晾乾備用。
2.將桂花及蜂蜜混合備用。
CORNER分享
1.乾的綠豆粉皮在一般傳統的南北雜貨店有在賣，一袋約15片/100元。
2.若有現成的桂花醬，就直接用桂花醬。我是因為家裡沒有桂花醬，但是有泡茶用的桂花花茶，再加個蜂蜜，味道也不差o(∩_∩)o
3.取脆梅約5顆，去籽切碎末，，再加上所有醬汁材料調勻備用。
CORNER分享
應該用醃梅或紫蘇梅較好，但我也沒有…
這罐脆梅還是小狐狸做給我的呢～
料理的樂趣就在這啊，隨意取用身邊現有的食材，不受限，才能有創新o(≧v≦)o
4.將粉皮切成長約6公分，寬約2公分的長條（不一定一定要6x2公分，包起來順手的長條狀就可以了）。
5.將西瓜皮切成細絲（沒有西瓜皮的話，就用小黃瓜喲～）。
6.將西瓜皮絲放在粉皮上，再捲起來。
7.將捲好的粉皮放在盤子上，淋上醬汁即可。
淋上醬汁後的粉皮捲，看起來賣相還不錯呢。
粉皮沾上醬汁，吃起來酸酸甜甜的，
很難得地，挑嘴的老爺竟然誇了一句不錯吃呢>///<
相關料理：
留言列表
