CORNER慢活的角落時光

好吧，我承認。

說真的，我純綷是為了消耗西瓜皮而找的一些適合涼拌西瓜皮的簡易料理o(-////-)o

其實，我有個覺悟，就是不用把西瓜皮做料理這些件事看的太奇怪。

如果說只要把西瓜皮看成是黃瓜之類的瓜果類（哈，西瓜本來就是瓜果類啊o(∩_∩)o）

很容易腦海就可以浮現很多料理。

說真的，我就是把西瓜皮當成是小黃瓜來做料理了。

今天我們來做西瓜皮莎莎醬o(∩_∩)o

材料：

西瓜皮… 150g

蕃茄……1顆

洋蔥……1/4顆

香菜……1株

辣椒……1/2條

蒜頭……1粒

調味醬汁：

檸檬……1顆

橄欖油… 45CC

鹽………適量

白胡椒…適量

1.將西瓜皮、蕃茄、洋蔥切丁。

2.蒜頭去皮，辣椒去子後，各切成細末。

3.香菜切細末。

4.將1~3材料加入大碗中拌勻。

5.檸檬擠汁，橄欖油、鹽及白胡椒續加入，拌勻後冷藏，要吃時再端出來。 

CORNER分享

1.若不加西瓜皮的話，就是一般的墨西哥莎莎醬了。

2.這道料理的西瓜皮，不建議先用鹽抓過，較能保持清脆口感。

3.喜歡吃辣的，辣椒、白胡椒可依個人喜好多加。 

西瓜皮、洋蔥的清甜，蕃茄及檸檬汁的酸感，白胡椒的提味，橄欖油的滑順～

這道涼拌點心，單吃就很棒了。 

也可以當做沾醬，

搭配硬脆的法國麵包或是鮮甜的水煮海鮮料理等等，都很優喲o(∩_∩)o

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