CORNER慢活的角落時光

繼墨西哥西瓜皮莎莎醬後，我又陸續嚐試做了各式涼拌西瓜皮料理，有空再整理跟大家慢慢分享o(∩_∩)o

我覺得料理真的很有趣～

想著如何把食材替換，想著如何更節省步驟，想著如何讓家人吃的營養，想著如何有趣…

真的很好玩呢>w<

材料：

西瓜皮白綠色果肉… 150g

芒果……1顆

洋蔥……1/4顆

香菜……1株

辣椒……1/2條

調味醬汁：

檸檬……1顆

橄欖油… 45CC

鹽………適量

白胡椒…適量 

作法：

1.將西瓜皮白綠色果肉、蕃茄、洋蔥切丁。

2.辣椒去子後，切成細末。

3.香菜切細末。

4.將1~3材料加入大碗中拌勻。 

5.將檸檬擠汁，橄欖油、鹽及白胡椒加入大碗中，拌勻後冷藏，要吃時再端出來。

其實，莎莎醬不外乎檸檬的酸，白胡椒的提味辣，蔬菜的清脆及香菜的特殊味道調和。

也可以依個人喜好做不同的變化。

喜歡吃辣的人，辣椒、白胡椒可依個人喜好多加。

喜歡香菜味道的人，香菜可以多加。

喜歡水果的人，芒果可以多加。

另外，若手上沒有檸檬的話，也可以改用優酪乳，會有不同的風味喲～

夏天，就該來點消暑的涼拌菜～

相關料理：

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