有時不需利用太多的材料,就可以做出美味的甜點,這一直是我想要的方式。
生活已被分割太多,
有時,
簡單,也變成一種奢侈,一種想望……
與小朋友一起快樂成長,與他們一起找尋生活的童趣,
看著他們幸福的笑臉,我,亦是幸福滿點( ̄ˇ ̄)
材料:
麵團:
鬆餅粉…………… 335g
雞蛋………………1個
牛奶……………… 60g
奶油……………… 14g
內餡:
核桃……………… 40g
蜂蜜………………1大匙
肉桂粉…………….1/2小匙
※可加葡萄乾適量,但因試作當日,家裏沒有,所以我就沒加。
細砂糖………………適量
作法:
1.將核桃切小塊後,將所有內餡材料拌勻,備用。
2.將烤盤舖上烘焙紙,備用。
3.將麵團材依序加入,拌勻後,揉成一團(蛋先打在另一個碗中,再打散倒入,殘留在碗內的蛋液留著,最後可以利用)。
4.將保鮮膜先舖在桌面上,放上麵團,再在上面舖上一層保鮮膜,擀平成約20cmX 27cm左右。
這時可先將烤箱預熱170℃準備。
5.在麵團表面塗上一層薄薄的奶油,再把拌好的內餡均勻的舖上。
6.均勻地撒些細砂糖在表面。
7.將麵團捲起來,分切成9等份,將切面朝上緊靠排列在烤盤上。
8.用刷子沾取作法3殘留的蛋液,刷在作法7的肉桂捲切面,再灑些細砂糖。
9.將肉桂捲送入烤箱,用170℃烤約25分鐘,表面上色。
CORNER分享
^_^牛奶不一定要全加,最好是分次加入麵團中,依手感調整軟硬度。像我就加的太多,所以麵團很軟,很不好捲,但幸好,烤出來的還OK。
鬆鬆軟軟的麵皮,搭上濃濃的肉桂香,真的還不錯~
喜歡肉桂味的人,可以試試,很簡單的就可以用鬆餅粉做出來~
在忙裏偷閒的下午,搭配著一杯英式紅茶,真的是一大享受<( ̄︶ ̄)>
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