2023年休息了好久，不知道會不會恢復營業................
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2012/03/24註記：花蓮扁食2012年搬入了新家，就在原址往右挪二家。
新店面較寬一點，擺設與原來的差不多，就是招牌光亮了許多。
營業時間為早上7:00~晚上11:30，上班經過時，也常看到有人在吃早餐呢～
原來的店面是租的，現在是買的，所以應該不太可能再搬家了吧～
新址：花蓮市中正路311號
電話：03-8326-370
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2010/10/14原文
花蓮有名的三大扁食，個人認為是液香、戴記及花蓮啦，
嚴格說起來，這三家還是有點淵源呢。
液香及戴記是親戚，花蓮的創始老闆曾是液香的員工，
說起來這三家肉餡的味道還真的很像呢。
近幾年比較常吃「花蓮扁食」，主要是因為方便啦，
液香及戴記因為近市區，觀光客多，
所以後來比較常到花蓮扁食，
它還保留大骨湯頭的香味喲～
關於這點，就有點可貴了^_^
這幾年不知是口感變差了，還是真的是那樣，
總感覺液香扁食的湯頭……，
套句某美食家的說法「吃的到肉的香味，我想是因為湯太淡了!」，
嗯......╭(╯^╰)╮ ......頗有同感哩！
感覺淡而無味的湯頭應該是為了提鮮肉餡的美味及芹菜末、紅蔥頭的香味吧。
很懷念早期的濃郁大骨湯的香味呢～
當朝向商業利益時，很多想法及事物無形中都會有不同的看法及處置吧。
我也常買生的扁食回去煮呢~~
告訴你一個私房小秘訣喲，
就是老闆在包配料時，一定要叫他另外再包鹽巴水喲（就是那鍋黑黑的醬汁）~~
煮好時，加入1小匙的鹽巴水（真的很鹹，不用加太多），
就不用再加任何調味料囉~~
反正不知道是不是心理作用啦，
總覺得加鹽巴水比較香哩 ~(@^_^@)~ 呵……
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