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連續的好天氣，真的讓人暑氣上身呢o(╯□╰)o
盛夏時，我都會做些涼拌小菜冰在冰箱，要吃時再端出來，清涼消暑又開胃～
苦瓜有降血壓及血脂之效，也算是一種健康蔬食呢o(∩_∩)o
分享我常做的涼拌苦瓜，材料以及做法都很簡單（￣▽￣）
材料：白玉苦瓜1條，酸梅數粒
先將苦瓜洗淨對切去籽後，切薄片。
若想吃脆點的苦瓜，建議要去囊，就是切開後內部白色的部分。
對切後，用湯匙刮乾淨或用刀去除。
多點功夫，苦瓜吃起來較脆也不苦。
再將切好的苦瓜冰冷凍室最少1小時以上，
這樣冰鎮過的苦瓜會變透明，看起來晶瑩剔透喲o(≧v≦)o
還有，酸梅要選傳統的那種，甘甜梅及無籽梅的那種比較帶不出味道。
我會將酸梅先切一些梅肉下來，再全部先泡一點點的水泡開，跟苦瓜片拌勻。
然後再冰在冷藏室，要吃時再拿出來。
搭配上玻璃碗，是不是看來很清涼呢o(≧v≦)o
作法真的不難，而且因為去掉裏面那層白色的苦瓜囊後，吃起來真的不苦。
清清甜甜的，可以試試喲o(∩_∩)o
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