CORNER慢活的角落時光

喜歡甜的點心呢，甜品會讓人感覺幸福呢o(∩_∩)o～～ 

做這道甜品時，我會將冰糖改成蜂蜜喲～

蓮藕鬆軟，整個口味又不至於太甜，這道小點讓老人家也可以吃得盡興^ ^

將冰糖蓮藕改成蜂蜜蓮藕，也別有一番風味呢～ 

材料：蓮藕、圓糯米

配料：蜂蜜或冰糖

做法：

1.蓮藕用菜瓜布刷去深色表皮，洗淨後，從頂端約2公分處切開；糯米稍洗淨，將水瀝乾備用。

2.接著將糯米填入藕洞，裝填途中需不時搖晃蓮藕，讓糯米縫隙更加緊實，約填入8分滿即可。 

3.再將蓮藕蓋子蓋上後，將牙籤插入固定蓋子與藕身。 

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>_<有時蓋子蓋回藕身並將牙籤插入不易插的深，可藉助刀背或碗底將牙籤推入。

4.在電鍋中加入超過蓮藕高度再多一點的冷水，放入蓮藕並切下電鍋開關，煮約2小時後切掉開關，鍋蓋不要拿起，再續悶大約1小時至蓮藕軟後，即可切片盛盤。

5.淋上蜂蜜（或將原有蓮藕水再加入冰糖煮至濃稠後淋上蓮藕）即可開動囉。 

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>_<較常看到的處理方式是將蓮藕直接再加入冰糖煮，這樣是較入味，但因老人家多常有些忌口，所以我多是另在切好的蓮藕片上淋蜂蜜，不會吃太甜也可讓老人家打打牙祭。

>_<用瓦斯爐煮總覺得要一直察看情形，所以我改用電鍋去煮，也可用免火再煮鍋喲～

煮蓮藕的水，也可以用來當開水喝喲～

若不喜歡淡淡的蓮藕水也可以再加些蜂蜜，

清涼退火，消除疲勞，也是不錯吶o(∩_∩)o