每個人都有自己記憶中懷念的味道～
有時遠在異地，那種淡淡的鄉愁，總會讓自己莫明地想哭……
假日，用完早餐後，就在早餐店外跟偶遇的朋友聊天，
聽到遠遠傳來不斷的氣笛聲，讓我想到以前賣古早味麵茶的機動攤販，
走出去一看，還真的是。
真的很懷念啊～朋友招手請阿伯停下來，我們馬上走過去。
小攤賣的不多，就是麵茶、龍眼茶、薑母茶及太白粉。
所有的生財食材及器具都在上，有各式小塑膠桶裝粉類，大塑膠桶裝備用水，
一台小攤車就搞定。
當然別漏掉最重要的－笛音水壺。
水滾時，蒸氣穿過壺蓋上方的氣笛，發出嗶嗶的長音，可以讓很遠的人都聽到，算是麵茶的招牌聲呢；一聽到，就知道麵茶伯來了～
這個茶壺還有一個特點，就是有細長壺嘴，可以讓出水穏定，使用時不容易晃動。
小攤上還有報社的採訪，阿伯都將之護貝起來，當作宣傳～
點了麵茶，就見阿伯舀了幾匙炒香的麵茶粉至碗內～
再加點熱水，拌一拌就成了懷念的古早味麵茶。
若吃不習慣拌有紅蔥頭、芝麻等獨特香味的麵茶，
可以點素麵茶喲～就只有麵茶粉跟糖粉，我超愛的。
也有賣一包一包分裝好的麵茶，可以帶回家，想喝時就沖泡。
我的另一個最愛是太白粉（沒錯，真的是料理用的太白粉）o(∩_∩)o
麵茶伯將太白粉從大桶中舀個幾匙至小碗中，倒入少許熱水，再快速用力攪拌。
太白粉很快地由白色轉為透明。
阿伯說他今年72歲，賣了近四十年，小攤上有標示著彰化，是因為他原是彰化人，年輕時來花蓮打零工，後來才以賣麵茶為業。
揚著靦腆的笑，一邊用力地將太白粉攪成團，還表演式地用竹片將粉團拿起輕甩，讓我們拍照，阿伯真的很可愛。
太白粉團變的很濃稠，很有彈性呢～
吃起來的口感有點像粉粿那樣，QQ的。
攪拌好後，阿伯問我們要加桂圓還是薑汁，我選了桂圓。
舀個二大匙的桂圓醬至碗內，
阿伯用手上的竹片將太白粉團切成小塊，以方便進食。
最後，再加上熱水，熱呼呼的一碗純正的古早味甜湯就出爐囉～
若是在現場吃，阿伯會直接拿給你，就沒有加蓋。
捧著熱呼呼的甜湯，吃著QQ像粉粿的太白粉團，再喝一口香甜的桂圓甜湯，
有時，簡單的溫暖，就是這麼隨處可取得。
還未等吃完，又打包各一碗，要帶回家給爸媽吃，
也讓他們重溫一下簡單年代的簡單小食o(∩_∩)o
下圖左是麵茶，下圖右是太白粉。
聽朋友說，他只有在秋冬時才出來賣，夏天太熱了就休息。
沒有固定的定點，都是想到哪就將車子騎到哪，有人招手就停下來。
阿伯白天都在大街小巷中穿梭，若嘴饞，可以打個電話問看看阿伯現在在那條街弄中～
或者，下次在街上偶遇，別忘了舉起手，點個甜湯，跟阿伯聊聊天～
麵茶伯林石仁電話：0923-602290
麵茶一碗35元，太白粉一碗40元
龍眼茶40元，麵茶粉一包150元
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