CORNER慢活的角落時光

4月7日是小小狐狸的生日，本來想做一個蛋糕送她，

但是家裡剛好沒蛋，又很晚了……（絕對不是藉口，妳要相信我 >///<）

所以呢，想說做一個簡單的餅乾好了……

 利用家裡冷凍室現成的千層酥皮，可以做很多種不同的餅乾喲，今天先做千層酥餅吧！！ 

材料：約可做25~30片

      千層酥皮………...3片

      細砂糖…………..適量 

 做法：

1.將冷凍千層酥皮置於室溫約3～5分鐘。

2.將細砂糖均勻灑在千層酥皮上，用手將糖壓入酥皮中；另一面相同做法。

　（烤箱先預熱約220℃） 

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^-^ 因為我沒有擀麵棍，又有點懶（不想多洗東西）……

   所以我用手指把糖壓入餅皮中；若有玻璃杯或酒瓶也可做為擀麵棍的替代品喲。

^-^ 千層酥皮我在材料行買，小包約13片/80元；在超市也可以買到呢。

3.將千層酥皮兩端往中心點對摺再對摺，在中間再灑上一層細砂糖後，再對摺（如下圖）。

4.切成約1cm寬，並將切口向上擺放於烤盤上（注意擺放要留間距，因烘烤時，千層酥餅會膨脹喲）。

5.將烤盤放入已預熱之烤箱，烤約13~15分鐘，表面呈金黃色即可。

6.從烤箱取出後，趁熱將千層酥餅放在鐵架上放涼。

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^-^ 因千層酥餅上的細砂糖遇熱融化，若不趁熱馬上拿起，冷了後會黏烤盤，這時拿取很容易破碎。

　　我就有慘痛經驗，後來是再放入烤箱再熱一次，然後趁熱將千層酥餅拿起，多花了一些時間－－^……

      不然，在烤盤上鋪烘焙紙，待涼後再拿起，較不會有沾黏問題。

^-^ 其實若可以接受肉桂粉的味道，也可以在第2步驟中加入肉桂粉與細砂糖拌勻再灑在千層酥皮上，風味很特別喲。

真的酥酥鬆鬆脆脆的……

好吃又簡單喲～～