小時候，很喜歡在廚房中亂轉，只為等著媽媽做的熱騰騰的點心。
媽媽很會做蘿蔔糕、菜包、肉粽等等米食類點心。每次蒸籠一打開，熊熊的熱氣撲面而來，迎來食物的香味，等不及涼，常常燙手又燙嘴的，好吃啊o(≧v≦)o
前不久，媽媽送來了蒸好的蘿蔔糕，是用市售現成的在來米粉做的；原料來源不同，但不變的是媽媽的味道。
其實，近幾年，媽媽年紀大了，已很少做費工的米食點心。
小時候的米食點心主要製作原料是將家裏的在來米送去給人用石磨水磨的。磨好後，再拿回家用重物將水份壓乾。
現在不用那麼麻煩，超市各種粉類都有在賣了，在來米粉、糯米粉、麵粉、發糕粉、黃豆粉、綠豆粉、麥粉……應有盡有，讓做料理的前置時間節省更多。
材料：
在來米粉…… 500g（市售一包的量）
白蘿蔔………約中型2條（或1大條，差不多約1斤）
冷水…………約600cc
鹽……………適量
白胡椒粉……少許
作法：
1.將白蘿蔔刷洗乾淨後，削皮刨成絲備用。
2.將白蘿蔔絲入鍋乾炒出水後悶煮軟爛後，加鹽、胡椒粉調味，熄火。
CORNER碎碎念
^_^ 趁在悶煮白蘿蔔絲時，整理蒸鍋。應該是要用蒸布，但我沒有，所以我用烘培紙舖底。
^_^ 若白蘿蔔絲在煮時水份不多，可加些許水下去悶煮。
^_^ 另外先準備蒸籠，先用大火將蒸籠底下的水預熱。
3.將在來米粉與水攪勻。
4.將作法2之蘿蔔絲趁熱倒入作法3內，快速攪勻，此時在來米粉呈現濃稠糊狀。
5.倒入蒸籠中，大約蒸約40分鐘至熟即可。
CORNER碎碎念
^_^ 用竹籤插入看有沒有沾黏，若沒有則起鍋放涼，若有，則再續蒸至熟。
^_^ 在蒸籠及蘿蔔糕中間要加一管線，讓蒸氣可由下到鍋內，蘿蔔糕會熟的較快。之前娘家媽媽都是用中空竹節，現在那兒找去？應該可以用耐熱紙杯，將底部控空，稍微壓扁些放在烘培紙及蒸鍋中間，讓水蒸氣可透過通道上升，讓內部保持溼潤。
蒸好的蘿蔔糕耶～
你看，滿滿的蘿蔔絲喲o(∩_∩)o
待涼，將蘿蔔糕切片，用不沾鍋加少許油，煎到兩面金黃。
我最喜歡外皮煎的酥脆，真的好吃啊o(>﹏<)o
搭配上醬油膏或是蒜頭醬油，更加提味啦～
你看，還可以看到蘿蔔絲呢～
金黃色的外皮，真的很誘人吶～
其實，在來米粉的外包裝上也有蘿蔔糕的作法，有時可以參考一下。
在拌粉時，可以加上市售拌飯醬或蝦仁，也很好吃喲～
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