黃家紅茶行又搬家啦
目前地址在:花蓮市建國路二段556號
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黃家紅茶行於102年初搬家囉
搬到南京街近自由街口,電話沒變喲o(_)o
黃家紅茶行
新址:花蓮市南京街282號
電話:03-8350-395,03-8329-835
鄰近美食:
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印象中,黃家紅茶經營很久了,
最早對他的印象是在中華路、中正路交會的三角路口的舊址,
而於2011年底因市容整治而拆除。
那時學生時代的我們,最喜歡窩在鄰近他的隔壁的一間小小的茶舖(拍謝啦,不是黃家紅茶喲>///<)
很想念那時的好朋友......
時間不會因著什麼而停駐,
當然,成長也不會停頓。
由少女,而至輕熟女,而至現今人稱的少婦...
在不同的時段,有不同的經歷,
有些人駐足,有些人陪你一段,有些人轉身......每個人都只是過客。
在自己的故事扮演主角,在別人的故事中扮演配角,甚至路人甲乙的過路客,
人生如戲,至今才能初初體會他深刻的意涵。
黃家紅茶有著古早味,口味獨特。
其中的特點是除了紅茶葉外,還有重要的配角-決明子。
決明子的獨特香氣,提升了紅茶的層次。
我也希望在別人的故事中,呈現助力,而非阻力,是可以推動正面向上的力量。
黃家紅茶自舊址拆除後,就近找了房子繼續營業。
也很好找,在中正路436號。
店面還維持著舊式的招牌,現在多是第二代在店裡招呼。
紅茶不管是免濾或要過濾,價錢都一樣,一小包25元。
若買整袋20小包裝380元,這樣算起來一小包是19元,較划算。
若不想一次買那多包,可以跟親朋好友分攤一下囉。
我在夏天常會自己煮個一大壺紅茶,冰在冰箱,小朋友回到家隨時可以喝。
比外面的便宜,而且原料來源清楚,自己煮也較安心。
黃家紅茶也很貼心地印了小傳單,介紹如何煮紅茶。
紅茶1包,水6,000cc,白糖400g;糖水煮滾後,熄火放入紅茶包,加蓋悶30分鐘,取出茶包即可。
不過,我們家人口少,煮個6,000cc要多久才喝完啊?
而且茶類的東西冰太久也不好。
所以,我都會將茶包減半。
就是將免濾紅茶包均勻地將茶葉分成二邊,也不用很精準啦,差不多差不多就可以。
然後在中間用剪刀剪開。
你看,在紅茶葉中一小顆一小顆的是什麼?有沒有像小蟲子的大便啊,哈
那一粒一粒的就是決明子喲
決明子是一種中草藥材,為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子,味苦、甘而性驚,具有清肝火、祛風濕、益腎明目、利水通便等功能呢。
分成二袋後,可以用棉線縫起來。
但我都偷懶,用釘書機釘個二針,較便利。
將袋口折個二折,用釘書機左右各釘一針封口。
主要是讓茶葉不會散出來就可以了。
黃家紅茶的配方是推薦白糖。
但不知為何,我較偏愛黃糖,就是二砂。
之前聽人說,白糖是精萃過的,甜度較低,但甜味純度高,所以不會影響食品的原味。
而黃糖加工工序較少,含有少量雜質(也有人說是含少量礦物質及有機物),所以口感較甜。
總之呢,紅茶葉我已減半,
水我是直接以市售的約1,800cc牛奶瓶2瓶的水量,
再加上普通飯碗裝九分滿的砂糖。
先將水煮滾後,再加上砂糖拌溶,
熄火後,加入半包紅茶包。
蓋上鍋蓋,接下來等候30分鐘。
打開鍋蓋將茶包取出,待紅茶液放涼後,裝瓶冰冰箱即可。
黃家紅茶另一主力商品是茉香綠茶,
糖及悶蓋時間都有少一些些。
這也算花蓮特色名產之一吧o(v)o
黃家紅茶行
地址:花蓮市中正路436號
電話:03-8350-395,03-8329-835
炎熱的夏天,來杯自製的清涼解渴冷飲,
真的是很暢快啊
