黃家紅茶行又搬家啦
目前地址在：花蓮市建國路二段556號
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黃家紅茶行於102年初搬家囉～
搬到南京街近自由街口，電話沒變喲o(∩_∩)o
黃家紅茶行
新址：花蓮市南京街282號
電話：03-8350-395，03-8329-835
鄰近美食：
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印象中，黃家紅茶經營很久了，
最早對他的印象是在中華路、中正路交會的三角路口的舊址，
而於2011年底因市容整治而拆除。
那時學生時代的我們，最喜歡窩在鄰近他的隔壁的一間小小的茶舖（拍謝啦，不是黃家紅茶喲>///<）
很想念那時的好朋友……
時間不會因著什麼而停駐，
當然，成長也不會停頓。
由少女，而至輕熟女，而至現今人稱的少婦…
在不同的時段，有不同的經歷，
有些人駐足，有些人陪你一段，有些人轉身……每個人都只是過客。
在自己的故事扮演主角，在別人的故事中扮演配角，甚至路人甲乙的過路客，
人生如戲，至今才能初初體會他深刻的意涵。
黃家紅茶有著古早味，口味獨特。
其中的特點是除了紅茶葉外，還有重要的配角－決明子。
決明子的獨特香氣，提升了紅茶的層次。
我也希望在別人的故事中，呈現助力，而非阻力，是可以推動正面向上的力量。
黃家紅茶自舊址拆除後，就近找了房子繼續營業。
也很好找，在中正路436號。
店面還維持著舊式的招牌，現在多是第二代在店裡招呼。
紅茶不管是免濾或要過濾，價錢都一樣，一小包25元。
若買整袋20小包裝380元，這樣算起來一小包是19元，較划算。
若不想一次買那多包，可以跟親朋好友分攤一下囉。
我在夏天常會自己煮個一大壺紅茶，冰在冰箱，小朋友回到家隨時可以喝。
比外面的便宜，而且原料來源清楚，自己煮也較安心。
黃家紅茶也很貼心地印了小傳單，介紹如何煮紅茶。
紅茶1包，水6,000cc，白糖400g；糖水煮滾後，熄火放入紅茶包，加蓋悶30分鐘，取出茶包即可。
不過，我們家人口少，煮個6,000cc要多久才喝完啊？
而且茶類的東西冰太久也不好。
所以，我都會將茶包減半。
就是將免濾紅茶包均勻地將茶葉分成二邊，也不用很精準啦，差不多差不多就可以。
然後在中間用剪刀剪開。
你看，在紅茶葉中一小顆一小顆的是什麼？有沒有像小蟲子的大便啊，哈～
那一粒一粒的就是決明子喲～
決明子是一種中草藥材，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風濕、益腎明目、利水通便等功能呢。
分成二袋後，可以用棉線縫起來。
但我都偷懶，用釘書機釘個二針，較便利。
將袋口折個二折，用釘書機左右各釘一針封口。
主要是讓茶葉不會散出來就可以了。
黃家紅茶的配方是推薦白糖。
但不知為何，我較偏愛黃糖，就是二砂。
之前聽人說，白糖是精萃過的，甜度較低，但甜味純度高，所以不會影響食品的原味。
而黃糖加工工序較少，含有少量雜質（也有人說是含少量礦物質及有機物），所以口感較甜。
總之呢，紅茶葉我已減半，
水我是直接以市售的約1,800cc牛奶瓶2瓶的水量，
再加上普通飯碗裝九分滿的砂糖。
先將水煮滾後，再加上砂糖拌溶，
熄火後，加入半包紅茶包。
蓋上鍋蓋，接下來等候30分鐘。
打開鍋蓋將茶包取出，待紅茶液放涼後，裝瓶冰冰箱即可。
黃家紅茶另一主力商品是茉香綠茶，
糖及悶蓋時間都有少一些些。
這也算花蓮特色名產之一吧o(≧v≦)o
黃家紅茶行
地址：花蓮市中正路436號
電話：03-8350-395，03-8329-835
炎熱的夏天，來杯自製的清涼解渴冷飲，
真的是很暢快啊～
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