CORNER慢活的角落時光

幾乎只要是開車北上，我們都會去新莊的IKEA逛逛，然後中午就在宜家家居餐廳用餐。如果遇到假日，餐廳滿滿的用餐人員，要等個空位真的要好運氣，不然就要等，這點讓我非常的不習慣呢。

每次都會點瑞典烤肉丸，搭配醬汁及越橘果醬，還不錯。

某天，突然很想吃肉丸，可是車程那麼遠～～想想，就去搜了一下食譜，還真沒想到，國外的IKEA還有出食諎呢，真的很優呢！

看了作法，也還好，就想試試看（吃貨真心傷不起啊 >///< ），食諎主要參考『瑞典肉丸【宜家美食】』，就動手囉～

肉丸材料：

牛絞肉       250g

豬絞肉       250g

蛋                1顆

牛奶           200ml

洋蔥           1粒

麵包粉      50g

馬鈴薯      2顆

奶油          適量

鹽、白胡椒粉  適量

醬汁材料：

鮮奶油                   100ml

牛肉高湯(沒有就加水囉) 200ml

麵粉                     1湯匙

醬油                     少許

鹽、白胡椒粉   適量

作法：

1.將洋蔥切碎末。

（小幫手來幫忙囉~\(≧▽≦)/~，切洋蔥燻到眼睛紅紅的，剛好最近在學游泳，小姐弟倆戴上了蛙鏡來幫忙啦><）。

姐弟倆玩的很開心呢o(∩_∩)o

2.熱鍋，奶油融化後，加入洋蔥拌炒至金黃色起鍋備用。

3.將馬鈴薯削皮切小塊用電鍋蒸熟，待稍涼壓成泥。

4.將麵包粉加入少許水濕潤拌勻，備用。

5.將步驟2～4的洋蔥、馬鈴薯泥、麵包粉倒入大碗中。

6.再將牛絞肉、豬絞肉加入，混拌。

7.將鮮奶油分次加入肉餡中，再加入少許鹽及白胡椒粉，拌勻（每個人對軟硬適中的感覺不同，鮮奶油採分次加入比較好控制肉餡的軟硬度，如果個人覺得手感OK的話，可以不用全加完。）

肉餡拌至有黏度即可。

8.用大拇指及食指中的虎口壓搓出肉丸，或是用湯匙挖出肉丸形狀也可以，小朋友是用搓湯圓的方式做肉丸。

一顆顆的肉丸完成囉～～

最後步驟就是煎熟吃掉啦o(≧v≦)o

馬上下鍋，將肉丸子煎熟，忍不住一直試吃有沒有熟 >///<

在煎肉丸時，另川燙花椰菜做配菜（配菜可放個人喜愛的青菜，也可以拌馬薯鈴泥，其實不用太掙扎要放什麼，什麼都不加就很好吃了），然後準備醬汁。

將高湯、鮮奶油及少許醬油倒入鍋中煮滾，再將麵粉篩入拌勻，煮至個人喜歡的濃稠度後，灑入適量的鹽、白胡椒粉調味即可。

要上桌時，將肉丸子、花椰菜擺入盤中，再淋入鮮奶油醬汁即可。

剛好有一小罐的藍莓果醬，也加了一匙在旁邊，搭配起來還不錯啦><

剛起鍋的肉丸子，就這麼吃也很香啊～

鮮嫩多汁，這道瑞典肉丸真的好好吃 ≧﹏≦