瑞典肉丸

 

幾乎只要是開車北上,我們都會去新莊的IKEA逛逛,然後中午就在宜家家居餐廳用餐。如果遇到假日,餐廳滿滿的用餐人員,要等個空位真的要好運氣,不然就要等,這點讓我非常的不習慣呢。

每次都會點瑞典烤肉丸,搭配醬汁及越橘果醬,還不錯。

 

某天,突然很想吃肉丸,可是車程那麼遠~~想想,就去搜了一下食譜,還真沒想到,國外的IKEA還有出食諎呢,真的很優呢!

看了作法,也還好,就想試試看(吃貨真心傷不起啊 >///< ),食諎主要參考『瑞典肉丸【宜家美食】』,就動手囉~

 

瑞典肉丸14

 

 

 

 

肉丸材料:

 

牛絞肉       250g

 

豬絞肉       250g

 

                1

 

牛奶           200ml

 

洋蔥           1

 

麵包粉      50g

 

馬鈴薯      2

 

奶油          適量

 

鹽、白胡椒粉  適量

 

 

 

 

 

醬汁材料:

 

鮮奶油                   100ml

 

牛肉高湯(沒有就加水囉) 200ml

 

麵粉                     1湯匙

 

醬油                     少許

 

鹽、白胡椒粉   適量

 

瑞典肉丸02

 

作法:

1.將洋蔥切碎末。

 

(小幫手來幫忙囉~\(≧▽≦)/~,切洋蔥燻到眼睛紅紅的,剛好最近在學游泳,小姐弟倆戴上了蛙鏡來幫忙啦><)。

瑞典肉丸16

 

姐弟倆玩的很開心呢o(∩_∩)o

瑞典肉丸03

 

2.熱鍋,奶油融化後,加入洋蔥拌炒至金黃色起鍋備用。

瑞典肉丸05

 

3.將馬鈴薯削皮切小塊用電鍋蒸熟,待稍涼壓成泥。

瑞典肉丸04

 

4.將麵包粉加入少許水濕潤拌勻,備用。

瑞典肉丸06

 

5.將步驟24的洋蔥、馬鈴薯泥、麵包粉倒入大碗中。

6.再將牛絞肉、豬絞肉加入,混拌。

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7.將鮮奶油分次加入肉餡中,再加入少許鹽及白胡椒粉,拌勻(每個人對軟硬適中的感覺不同,鮮奶油採分次加入比較好控制肉餡的軟硬度,如果個人覺得手感OK的話,可以不用全加完。)

瑞典肉丸08

 

肉餡拌至有黏度即可。

瑞典肉丸09

 

8.用大拇指及食指中的虎口壓搓出肉丸,或是用湯匙挖出肉丸形狀也可以,小朋友是用搓湯圓的方式做肉丸。

瑞典肉丸10

 

一顆顆的肉丸完成囉~~

最後步驟就是煎熟吃掉啦o(v)o

瑞典肉丸11

 

馬上下鍋,將肉丸子煎熟,忍不住一直試吃有沒有熟 >///<

瑞典肉丸12

 

在煎肉丸時,另川燙花椰菜做配菜(配菜可放個人喜愛的青菜,也可以拌馬薯鈴泥,其實不用太掙扎要放什麼,什麼都不加就很好吃了),然後準備醬汁。

將高湯、鮮奶油及少許醬油倒入鍋中煮滾,再將麵粉篩入拌勻,煮至個人喜歡的濃稠度後,灑入適量的鹽、白胡椒粉調味即可。

 

 

要上桌時,將肉丸子、花椰菜擺入盤中,再淋入鮮奶油醬汁即可。

剛好有一小罐的藍莓果醬,也加了一匙在旁邊,搭配起來還不錯啦><

瑞典肉丸13

 

剛起鍋的肉丸子,就這麼吃也很香啊~

瑞典肉丸15

 

鮮嫩多汁,這道瑞典肉丸真的好好吃 ≧﹏≦

 

 

 

 

 

 

 

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