上個假日,在家試作了周老師的熊貓餅乾。

本來以為造形餅乾很難做,結果實際做了後,發覺真的不難呢╰( ̄▽ ̄)

基本上只要會玩黏土或積木的人,應該對這個會很上手。

而且,我習慣在做某料理時,一定會再三看步驟,直到我理解並用自己的語言組合後,再動手做,會更簡單呢o(∩_∩)o

 

材料:

奶油(室溫軟化)… 135g

細白砂糖………...120g

…………….1/4小匙

(室溫)..…………1

低筋麵粉………… 255g

可可粉……………..15g


 

作法:

◎準備黑、白麵團

1.奶油加糖、鹽打至蓬鬆柔軟。


 

2.再加蛋打到完全融合。


 

3.加低筋麵粉拌勻成白麵團。


 

4.分出275g白麵團加可可粉揉成黑麵團。


 

CORNER分享

原先這兒周老師的作法是第1步驟後,將其分成兩盆,一盆加135g低粉,另一盆為120g低粉+15g可可粉。

但我第一次試作時,不知是不是分的不均,兩盆軟硬度不同,所以在組合時超痛苦的 >///<

所以我這次試作時,將低粉全部直接加入揉成白麵團後,再另外秤約275g白麵團出來,再加15g可可粉揉成黑麵團。

 

◎開始做熊貓囉!!

  長度都約20公分長喲~

1.先做鼻子

  黑麵團10g,白麵團40g

  將黑麵團搓長條圓柱,白麵團壓成長扁狀;白麵團包黑麵團。


 

2.眼睛

  黑麵團20g×2,白麵團20g

  各搓成長條圓狀,以黑白黑排列,放在做好的鼻子上面。


 

3.頭臉

  白麵團100g

  將白麵團壓成中間厚,二側薄的長扁狀,把上面組合好的鼻子、眼睛包起來。


 

4.耳朵

  黑麵團40g×2

  將黑麵團各搓成長條圓柱,放在頭上。

  整個頭部作業到此,將熊貓頭暫時先冷凍備用。


 

5.身體

  黑麵團40g×4,全部剩下的白麵團

  將黑、白麵團各搓成長條圓狀,白麵團當身體,在兩側各放2組黑麵團做手及腳。

 

 

6.組合

  將頭放在身體上,輕壓。

因為頭部冰過較硬,所以不易再變形;組合時,尚在室溫下的身體會貼合頭的形狀。


 

7.成形

用烤盤紙將熊貓包起來,在兩耳中間放1支筷子隔開,防止耳朵黏合,送入冰箱冷凍成形。

 

 

 

8.切片

  冷凍約2小時左右,取出切成0.7公分厚。


 

9.烤箱預熱180

 

10.烤盤上鋪烤盤紙,將切好的熊貓片鋪在烤盤上,烤約15分。

  用手輕壓餅乾,中間變硬但尚有點彈性,即已烤熟。


 

11.取出待涼後,裝袋或裝瓶保存。

 

小朋友很愛呢,會拿著當做布偶在對話。

真的很可愛吶~


 

 不知不覺就吃了好幾片了o(><)o 


        

 

 

基本上會這款後,讓我更有信心挑戰其他的造形啦( ̄︶ ̄)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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