連續的好天氣,真的讓人暑氣上身呢o()o

盛夏時,我都會做些涼拌小菜冰在冰箱,要吃時再端出來,清涼消暑又開胃~

 

苦瓜有降血壓及血脂之效,也算是一種健康蔬食呢o(∩_∩)o

 

 

分享我常做的涼拌苦瓜,材料以及做法都很簡單( ̄▽ ̄)

材料:白玉苦瓜1條,酸梅數粒


 

先將苦瓜洗淨對切去籽後,切薄片。


 

若想吃脆點的苦瓜,建議要去囊,就是切開後內部白色的部分。

 

對切後,用湯匙刮乾淨或用刀去除。

 

多點功夫,苦瓜吃起來較脆也不苦。

 

 

再將切好的苦瓜冰冷凍室最少1小時以上,

 

這樣冰鎮過的苦瓜會變透明,看起來晶瑩剔透喲o(v)o

 

 

還有,酸梅要選傳統的那種,甘甜梅及無籽梅的那種比較帶不出味道。

 


 

我會將酸梅先切一些梅肉下來,再全部先泡一點點的水泡開,跟苦瓜片拌勻。

 

然後再冰在冷藏室,要吃時再拿出來。

 


 

搭配上玻璃碗,是不是看來很清涼呢o(v)o

 


 

作法真的不難,而且因為去掉裏面那層白色的苦瓜囊後,吃起來真的不苦。

 

清清甜甜的,可以試試喲o(∩_∩)o

 

 

 

 

 

 

 


 

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